Sunday, August 16, 2020

Makanan Khas Banjarmasin oleh - jajananpasar.xyz

Halo sahabat selamat datang di website jajananpasar.xyz, pada kesempatan hari ini kita akan membahas seputar Makanan Khas Banjarmasin, kami sudah mempersiapkan artikel tersebut dengan informatif dan akurat, silahkan membaca

Banjarmasin menjadi ibukota dari provinsi Kaliamntan selatan yang sekaligus menjadi salah satu kota terpadat di luar pulau Jawa.

Kota yang juga akrab dengan sebutan Kota Seribu Sungai ini menyimpan kekayaan laut yang tak terkira. Tak heran jika hasil laut yang diperoleh bisa menjadi penopang ekonomi penduduk kota Banjarmasin.

Selain diberkati dengan kekayaan laut yang tak sedikit, kota Banjarmasin juga menyimpan berbagai objek wisata yang bisa menjadi tempat melancong dan pelarian penduduk dari kota-kota lain.

Apabila kamu memiliki kesempatan untuk berkunjung ke kota yang kaya akan wisata alam, sejarah, pendidikan, dan kuliner ini.

Jangan lupa untuk menjajal makanan khas Banjarmasin yang tersebar di warung-warung makan.

Berikut akan MakananOlehOleh.com ajak kamu berkenalan dengan kekayaan kuliner di kota seribu sungai ini.

Makanan Khas Banjarmasin yang Wajib Kamu Coba

Nasi Kuning Khas Banjarmasin

Semua orang pasti kenal dan pernah mencicipi nasi kuning. Tapi apakah kamu pernah mencoba nasi kuning khas Banjarmasin?

Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain.

Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota Banjar.

Nasi kuning banjar lebih sering menggunakan beras pera, bukan beras pulen seperti pada umumnya.

Untuk bumbunya, orang Banjar mempunyai selera berbeda dengan orang Jawa. Kalau biasanya di tanah Jawa nasi kuning terasa lebih harum karena diberikan daun salam dan serai, maka nasi kuning banjar menggunakan sedikit bumbu.

Rempah yang digunakan antara lain kunyit untuk mewarnai nasi alami dan daun pandan sebagai penambah aroma.

Di samping bahan-bahan yang berbeda, makanan khas Banjarmasin yang satu ini juga mempunyai cara saji yang berbeda.

Di tempat-tempat lain, nasi kuning umumnya menggunakan orek tempe dan aneka lauk lain.

Sementara di daerah Banjar, nasi kuning disajikan bersama lauk bumbu habang atau bumbu merah dan serundeng untuk pelengkap dan pemberi cita rasa gurih.

Soto Banjar

Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota.

Para wisatawan yang mempunyai niat untuk berpelesir ke kota Banjarmasin disarankan untuk menjajal soto banjar.

Makanan berkuah yang juga mudah ditemui di Jakarta ini menggunakan cukup banyak rempah yang memberikan aroma wangi. Selain itu, soto banjar juga menggunakan isian yang banyak.

Soto banjar tidak menggunakan kunyit, melainkan kayu manis. Hal tersebut menyebabkan warna kuahnya tampak lebih bening, tidak kekuningan seperti soto dari daerah lain.

Untuk isiannya, soto banjar tidak hanya disertai dengan soun dan suiran daging ayam, tetapi juga diberi tambahan perkedel dan irisan telur setengah matang sehingga menambah keunikan dari makanan khas Banjarmasin ini.

Untuk pemanis tampilan dan penyedap rasa, digunakan taburan daun bawang, bawang goreng, dan irisan jeruk nipis.

Sop Mutiara

Jika tadi ada soto banjar, maka berikutnya Banjarmasin menghadirkan sajian berkuah lain yang tak kalah enaknya.

Namanya sop mutiara. Sop mutiara merupakan kuliner peranakan dari bangsa lain, tepatnya Tionghoa, yang telah mengalami pengubahan rasa sehingga lebih sesuai dengan lidah masyarakat nusantara.

Di dalam budaya Tionghoa, sop mutiara biasanya hadir ketika hari raya imlek tiba. Selain imlek, sop mutiara juga biasa tertampung dalam wadah panci ketika ada acara-acara besar peranakan Tionghoa, semisal pernikahan, ulang tahun, dan sebagainya.

Di Banjarmasin, kamu bisa mencoba sop mutiara ini. Makanan khas Banjarmasin ini dinamakan sop mutiara karena di dalamnya terdapat bakso kerikil atau bakso berukuran kecil-kecil layaknya mutiara.

Bakso yang digunakan dibuat dari daging ayam yang digiling yang kemudian dicampur dengan kentang dan bawang putih halus. Tekstur baksonya lembut, tapi tidak selembut bakso ikan.

Bicara mengenai rasanya, sop mutiara mempunyai cita rasa gurih yang dihasilkan dari perpaduan antara susu, tumbukan bawang merah, bawang putih, dan pala.

Sayur Kambang Tigarun

Sayur kambang tigarun merupakan lalapan orang Banjar yang saat ini sudah cukup sulit ditemukan.

Bahkan, sebagian orang Banjar belum mengetahui tentang sayuran yang berasal dari tanah kelahirannya sendiri itu.

Meski sudah langka, masih ada warung makan di Banjar yang menyajikan sayur kambang tigarun untuk warga sekitar atau wisatawan lokal yang hendak menambahkan petualangan rasa bagi lidahnya.

Sayuran ini termasuk sayur musiman. Hanya ketika kembangnya sudah mekar baru bisa dipetik dan diolah menjadi sayur.

Sayur kambang tigarun berisikan berbagai bahan dari tanaman tinggarun, seperti daun, batang, dan bunganya.

Sebelum mencicipinya, kamu perlu tahu kalau sayur kambang tigarun rasanya pahit sehingga tidak cocok untuk semua orang.

Selain itu, aromanya juga kuat sehingga bagi kamu yang sensitif terhadap makanan beraroma mencolok, lebih baik urungkan niatnya untuk menikmati sayur langka ini.

Cacapan Asam

Kalau orang Jawa terkenal dengan ciri khas makanannya yang dominan manis, maka orang Banjar akrab dengan menu masakan yang bercita rasa pedas, manis, asam, dan gurih.

Salah satu makanan khas Banjarmasin yang kaya akan rasa adalah cacapan asam yang rasanya asam, pedas, dan asin.

Cita rasa kaya yang dihasilkan merupakan hasil perpaduan dari bumbu-bumbu berupa garam, bubuk penyedap rasa, cabai rawit, bawang merah, asam jawa, dan cincangan buah-buahan yang berasa asam. Selain itu juga terdapat tambahan terasi yang sudah dibakar.

Cacapan asam biasa disantap sebagai makanan pendamping untuk berbagai kuliner khas Banjarmasin, terutama makanan yang diproses dengan cara dibakar, direbus, digoreng, dan diasinkan.

Makanan-makanan tersebut nantinya akan dicocol ke cacapan asam dan kemudian disantap bersama nasi beserta lauk pauk lainnya.

Dalam bahasa Banjar, cacapan berarti cocolan. Jadi cacapan asam menurut orang Banjar adalah cocolan asam.

Sambal Acan

Selain cacapan asam, ada lagi makanan terkenal di Banjarmasin serupa lainnya yang diberi nama sambal acan. Sambal acan merupakan sambal tradisional yang terkenal di tanah Banjar, Kalimantan Selatan.

Seperti cacapan asam, sambal acan juga dicampurkan dengan buah-buahan yang bisa mengundang selera makan seperti gandaria, mangga asam, limau wangkang, terong asam, dan binjai.

Sebelum terkenal luas, sambal acan biasanya disajikan dalam piring. Tapi setelah tahu kalau masyarakat begitu antusias dengan sambal acan, saat ini sudah ada sambal acan kemasan botol yang bisa dibawa kemana-mana.

Salah satu sambal acan kemasan botol yang bisa kamu beli adalah Sambal ARB alias Sambal Acan Raja Banjar.

Sambal ARB terkenal dengan sambalnya yang kental karena tidak menggunakan air yang berguna untuk mempercepat proses pengulekan bahan.

Karena tidak menggunakan air, Sambal ARB tahan lama hingga satu bulan. Namun apabila menggunakan air, maka sambalnya akan lebih cepat basi.

Kamu yang ingin memberikan oleh-oleh untuk kerabat di rumah bisa membelikan sambal acan ini.

Cita rasa pedasnya begitu menyengat di lidah karena menggunakan cabai rawit khas Banjar yang berbeda dari cabai-cabai rawit dari daerah lain.

Ikan Seluang Goreng

Ikan seluang adalah ikan sungai yang mudah ditemukan di kawasan air Banjarmasin.

Kalau di Jakarta, dikenal ikan teri yang diolah menjadi beraneka macam makanan. Sedangkan di Banjarmasin, ada ikan seluang yang juga berukuran mungil dan memiliki banyak penggemar.

Makanan daerah banjarmasin ini menggunakan ikan seluang yang digoreng untuk dijadikan lauk ataupun sekadar camilan.

Biasanya ikan seluang goreng dibeli para wisatawan untuk dibawa sebagai oleh-oleh. Kalau kamu mau merasakan keseruan menggigit krenyesnya ikan seluang goreng, maka bisa mencarinya di pasar-pasar terdekat.

Ikan seluang goreng biasanya dibungkus dalam kemasan plastik atau ada juga yang dikemas dalam kotak.

Pembelinya banyak dan biasanya mereka tidak membeli satu kotak, tetapi bisa tiga hingga lima kotak.

Kemasan seperti itu sengaja dibuat untuk mempermudah para pembeli yang ingin mendapatkan makanan khas Banjarmasin untuk oleh-oleh ini.

Iwak Karing Sapat

Iwak karing sapat adalah camilan atau pelengkap makanan asli Banjarmasin yang terbuat dari ikan sepat.

Ikan sepat banyak ditmeui di sungai-sungai Kalimantan Selatan. Iwak karing sapat dimasak dengan cara digoreng.

Ketika disantap, ikan sepat yang berbadan tipis dan tanpa lemak ini akan menjadi camilan renyah yang gurih dan nikmat. Ikan ini digoreng tanpa menggunakan bumbu sehingga rasanya sangat gurih.

Orang Banjar biasanya menyantap iwak karing sapat sebagai lauk untuk nasi panas bersama cocolan sambal.

Kamu bisa mendapatkan iwak karing sapat di berbagai toko yang berjejer di sekitaran Banjarmasin.

Banyak penjual yang menjajakan iwak karing sapat kemasan untuk oleh-oleh. Untuk harganya, iwak karing sapat dijual mulai dari Rp40.000 hingga Rp60.000 per kilogram, tergantung musim dan kondisi ikan yang digunakan.

Bubur Baayak

Mungkin kamu sudah tidak asing dengan bubur sumsum, bubur candil, dan bubur kacang hijau.

Tapi ketika di Banjarmasin, kamu akan mengetahui kuliner khas Banjarmasin berupa bubur baayak.

Bubur baayak merupakan makanan tradisional khas Banjarmasin yang memiliki tampilan warna cokelat dengan cita rasa yang berpadu antara manis dan gurih.

Bubur baayak terbuat dari tepung beras, gandum, dan campuran air. Tekstur buburnya kental dan di dalamnya terdapat butir-butiran tepung.

Warisan kuliner tradisional Banjarmasin ini dinamakan bubur baayak karena saat dibuat adonan tepungnya disaring sambil digoyang-goyang agar menjadi kalis.

Proses penyaringan sembari menggoyang-goyang ini dalam bahasa Banjar disebut ayak. Oleh karena itu makanan khas Banjarmasin ini mempunyai nama bubur baayak.

Ketupat Kandangan

Makanan berjenis kuah-kuahan lain dari tanah Banjar adalah ketupat kandangan. Ketupat kandangan pada dasarnya sama seperti sajian ketupat di kota-kota lain yakni mencampurkan ketupat dengan isiannya.

Yang membedakan, makanan wajib Banjarmasin ini hanya menggunakan sedikit isian berupa sepotong ikan gabus asap atau orang Banjar lebih kerap menyebutnya dengan ikan haruan.

Selain ikan haruan, ketupat kandangan juga biasa disajikan dengan ikan gurame dan ikan patin.

Aroma dari ikan asapnya dapat menambah selera makan. Kuah dari ketupat kandangan dibuat dari santan kental sehingga tercipta warna putih keruh.

Bumbu yang digunakan untuk membuat ketupat kandangan adalah rempah-rempah seperti kayu manis, kapulaga, pala, cengkeh, kemiri, seria, bawang merah, dan bawang putih.

Ketupat kandangan mempunyai tekstur ketupat yang agak kasar dan gampang pecah sehingga menyebabkan cara penyajiannya yang berbeda.

Pertama-tama ketupat harus diremas agar pecah seperti nasi, setelah itu barulah dikonsumsi. Agar lebih nikmat, jangan lupa untuk menambahkan sambal pedas dan taburan bawang goreng sehingga sensasi makan kamu terasa lebih menyenangkan.

Di Banjarmasin, cukup banyak warung yang menyajikan ketupat Kandangan. Kamu bisa menyantapnya untuk menu sarapan, makan siang, ataupun makan malam.

Apam Barabai

Apam barabai adalah makanan asli dari kota Barabai, salah satu kabupaten di Kalimantan Selatan.

Di Banjarmasin, kue apam barabai juga dikenal sebagai makanan ringan untuk pengganjal perut sebagian besar orang.

Kalau kamu ingin berkeliling menikmati pesona alam Banjamasin, tidak ada salahnya untuk membawa apam barabai sebagai teman makan di perjalanan.

Kue apam barabai sendiri terbuat dari tepung beras, santan, gula merah atau putih, dan tape singkong.

Kue khas Banjarmasin yang terkenal ini memiliki tampilan bulat dan bertubuh tipis. Kue basah ini rasanya legit dan lembut.

Di Banjarmasin tersedia dua jenis kue apam barabai, ada yang berwarna merah kecokelatan dan warna putih.

Yang berwarna merah kecokelatan terbuat dari gula merah. Sedangkan yang warna putih tidak menggunakan gula merah. Untuk rasanya sama-sama enak, khas, gurih, dan manis.

Ikan Patin Gangan Asam

Dianugerahi dengan kekayaan laut yang melimpah, Banjarmasin memiliki jejak kuliner berbahan ikan yang beragam.

Salah satu makanan khas Banjarmasin berbahan dasar ikan yang tak kalah populer dengan ikan seluang goreng atau iwak karing sapat adalah ikan patin gangan asam.

Sayur gangan asam ini berbahan dasar ikan patin. Karena menggunakan ikan patin, maka sayur ini mempunyai kuah yang berlemak.

Penduduk Banjarmasin biasanya menambahkan campuran timun, kacang panjang, dan gol pada ikan patin gangan asam.

Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan.

Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah didapati. Kamu bisa menikmati semangkuk ikan patin gangan asam dengan harga Rp15.000-an untuk satu porsinya.

Ikan patinnya yang besar-besar ditambah dengan nasi putih hangat akan membuat perut kamu terisi untuk beberapa jam ke depan.

Nasi Itik Gambut

Berikutnya, ada nasi itik gambut. Ini adalah makanan khas Banjarmasin yang mempunyai karakteristik tersendiri.

Rasanya sangat melekat dengan lidah masyarakat Banjar. Makanan ini dinamakan nasi itik gambut karena berasal dari sebuah daerah di Banjarmasin yakni Gambut.

Di Gambut cukup banyak warung yang menjual nasi itik gambut yang bisa kamu sambangi untuk merasakan kenikmatan dari masakan khas orang Banjar ini.

Nasi itik gambut selalu ramai diserbu pembeli. Kalau kamu lagi kurang beruntung, maka bisa mampir lagi ke warung yang sama lain hari.

Nasi itik ini dijual dengan harga mulai dari 13 ribu hingga 20 ribu rupiah. Nasi itik gambut sendiri adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan menggunakan itik yang dibumbui sebagai lauknya.

Rasanya seperti bumbu balado yang bercitarasa manis. Kalau ingin menambah selera makan, kamu bisa mengambil beberapa sendok makan sambal yang tersedia di setiap meja.

Mandai

Di daerah Banjarmasin, nama makanan ini tentu sudah tidak asing bagi penduduknya.

Tapi tidak buat kamu atau pengunjung lain yang baru pertama kali menginjakkan kaki di kota seribu sungai.

Mandai merupakan makanan yang terbuat dari kulit cempedak. Kulit cempedak yang diambil akan diolah melalui proses fermentasi sebelum bisa disantap.

Mandai yang sudah jadi biasanya disantap sebagia lauk untuk menemani makan utama bersama nasi yang masih panas.

Rasa dari makanan khas Banjarmasin yang satu ini sangat enak. Tekstur kulit cempedaknya lembut dan berserat.

Tingkat kelembutan dari kulit cempedak berbeda-beda karena bergantung pada seberapa lama kulit cempedak itu di rendam saat proses fermentasi.

Kelepon Martapura

Di tanah Jawa, kelepon menjadi kuliner tradisional yang berwujud bagaikan primadona untuk penduduknya.

Jika kamu lagi berada di Banjarmasin, maka bisa juga bertemu dengan kue kelepon, namanya kelepon martapura.

Makanan khas kota Banjarmasin ini berasal dari kota Martapura. Tidak ada yang jauh beda dengan kelepon dari daerah lain, kelepon martapura juga akan pecah dan mengeluarkan gula merah ketika digigit.

Kalau kamu penasaran ingin mencobanya, kelepon martapura bisa didapati di perempatan kota Martapura.

Salah satu tempat yang bisa dijumpai banyak penjual panganan ini adalah di lampu merah menuju Almarhum Guru Sekumpul. Di lokasi tersebut berjejer para pedagang kue kelepon ini.

Penjualnya ada yang dari menggunakan gerobak, sepeda motor, hingga mobil. Kue ini dijual dengan harga Rp2.000 hingga Rp10.000 per kotaknya. Kue ini paling enak dimakan ketika masih hangat.

Lontong Orari

Di Bumi lambung Mangkurat, bukan hanya terkenal ketupat kandangan, tetapi ada juga lontong orari.

Lontong yang disajikan oleh masyarakat Banjar bukan sebatas menggunakan isian seperti irisan labu, buncis, dan ragam isian lonton yang umum ditemukan di daerah-daerah lain.

Lontong orari atau lontong sayur khas Banjarmasin disajikan bersama lauk berupa ikan gabus dan telur atau ayam yang dibumbui merah.

Lontong orari mempunyai kuah santan yang menjadi tempat berendamnya sayur nangka rebus dan irisan bawang goreng.

Jika menyantap sesendok lontong orari, lidah akan menerima paduan cita rasa gurih santan, kenyal lontong, dan manis masak habang.

Di Banjarmasin, lontong orari biasa menjadi santapan tanpa mengenal waktu. Jadi kamu bisa mendatangi warung-warung makan untuk mencoba lontong orari tanpa peduli pagi, siang, ataupun malam hari.

Bingka

Bingka adalah makanan khas Banjarmasin berjenis kue yang populer di tanah Banjarmasin. Kue bingka biasanya disantap sebagai takjil oleh orang-orang dari suku Banjar.

Kue yang biasa dijadikan sebagai oleh-oleh ini mempunyai bentuk bunga berkelopak enam, bundar, atau persegi yang dipotong-potong. Kue bingka khas Banjarmasin mempunyai tekstur yang legit dan lembut.

Bicara mengenai rasanya, kue ini sudah pasti enak, manis, dan gurih. Selain itu, ada juga berbagai varian rasa yang tersedia mulai dari original, tape, kentang, pandan, kelapa, nangka, labu, cokelat, keju, dan pisang.

Di Banjarmasin, ada beberapa macam kue bingka, seperti kue bingka panggang dan kue bingka kukus atau bingka berandam. Warna kue bingka juga beragam, mulai dari kuning, kuning kecokelatan, dan hijau.

Gangan Humbut

Gangan dalam bahasa Banjar berarti sayur. Kalau tadi ada ikan patin gangan asam yang berarti ikan patin sayur asam, maka gangan humbut berarti sayur humbut.

Humbut sendiri di daerah Banjar merupakan rebung atau tunas pohon kelapa. Gangan humbut menjadi sayur tradisional khas Banjarmasin yang disukai oleh penduduk lokal maupun interlokal.

Bahan dasarnya, humbut, banyak dijual oleh pedagang-pedagang di pasang-pasar tradisional.

Masakan khas Banjarmasin yang digemari banyak orang ini dimasak hanya dengan bumbu bawang merah yang dicampur dengan santan, kacang panjang, dan labu, tanpa melupakan humbutnya.

Sayur rebung cocok dimakan bersama apa saja. Untuk rasanya, gangan humbut rasanya pas, tidak terlalu asin, manis, dan gurih. Kalau di pulau Jawa, gangan humbut sama seperti sayur bening yang diberi santan.

Sate Tulang

Jika di Yogyakarta terkenal dengan sate kuda, maka Banjarmasin punya sate tulang.

Sate tulang yang dimiliki oleh kota Banjarmasin dapat menambah kekayaan kuliner nusantara.

Sate tulang termasuk makanan primadona alias banyak diburu oleh pembeli. Kamu mungkin bertanya-tanya, apakah sate ini hanya menusukkan potong-potongan tulang sehingga keras saat di makan?

Kalau kamu belum pernah mencobanya, sate ini hanya diberi nama sate tulang. Meski bernama sate tulang, sate ini sebetulnya menggunakan bagian-bagian tubuh ayam yang tidak digunakan.

Beberapa bagian itu antara lain leher ayam, kulit ayam, dan lemak-lemak ayam yang digiling. Setelah bagian-bagian tersebut tertancap rapi, sate tulang dibaluri dengan bumbu habang yang rasanya cenderung pedas dan sedikit manis.

Otak-otak Ikan Pipih

Kamu pasti sudah pernah merasakan kelezatan dari otak-otak. Makanan ini mudah ditemui di berbagai daerah sehingga belum diketahui secara pasti dari mana makanan ini berasal.

Di Banjarmasin, kamu bisa mencoba otak-otak khas Banjarmasin yang terbuat dari ikan belida atau ikan pipih, bukan ikan tenggiri.

Ikan belida sendiri adalah ikan yang banyak ditemui di sungai Kalimantan Selatan. Ikan belida atau ikan pipih mempunyai kandungan gizi yang cukup banyak dan berkadar tinggi.

Otak-otak ikan pipih dari Banjarmasin terbuat dari campuran ikan pipih, kelapa parut, santan, dan telur ayam.

Untuk bumbunya, orang Banjar menggunakan berbagai rempah tradisional seperti bawang merah, laos, gula pasir, garam, ketumbar, bawang putih, kunyit, dan kemiri.

Semua bahan dan bumbu yang telah tercampur menjadi satu, otak-otak ikan pipih yang masih mentah akan langsung digoreng dan siap disantap bersama cocolan sambal atau saus cabai.

Itik Panggang

Itik adalah ternak unggulan dari kabupaten Hulu Sungai Utara, Kalimantan Selatan.

Hewan ini diolah sedemikian rupa oleh orang Banjar sehingga menjadi masakan khas dari kota Banjarmasin.

Jika di daerah-daerah lain itik digoreng, maka di Banjarmasin itik dipanggang. Sebelum dipanggang, itik biasanya direbus terlebih dahulu sehingga dagingnya terasa lebih empuk dan beraroma gurih.

Bumbu yang digunakan untuk menambah aroma dari itik sebelum dipanggang biasanya menggunakan campuran gula merah, gula pasir, dan air yang kemudian disiramkan ke daging itik.

Setelah disiram, itik yang sudah direbus akan langsung dipanggang menggunakan arang kayu.

Jika kamu sudah tidak tahan ingin menjajal kenikmatan makanan khas Banjarmasin ini, kamu bisa mendatangi salah satu warung yang terkenal dengan itik panggang tanpa tulangnya yakni Warung Hj. Ani yang berada di Jl. Sultan Adam RT 17 No. 9.

Hampap

Deretan makanan khas Banjarmasin yang terakhir yang bisa kamu coba adalah hampap.

Makanan ini terbuat dari bahan dasar ikan haruan yang dijemur setengah kering dan kemudian dimasak bersama bumbu berupa bawang, cabai, dan kuah santan berkunyit. Hampap mempunyai cita rasa yang enak dan gurih dengan sedikit rasa pedas dan asin.

Selain menggunakan ikan gabus, sayur hampap juga diberi tambahan isi berupa labu kuning, pucuk labu, dan kacang panjang.

Ketiga bahan tersebut akan melunak saat terkena kuah santan dan menambah kekayaan rasa dari hampap ketika menempel di lidah.

Cara menghidangkan hampap tergantung selera. Umumnya orang-orang Banjar menjadikan hampap sebagai sayur pendamping nasi yang ditambahkan dengan sambal mentah dan ikan patin bakar.

Dari sekian banyak nama-nama makanan tersebut, pasti lidah kamu tak akan sanggup untuk menolak kenikmatan dari ragam makanan khas Banjarmasin yang tersaji.

Apalagi dengan makanan berbahan dasar hasil laut atau seafood, dijamin kamu akan dibuat ketagihan dan tak akan pernah melupakan surga wisata dan kuliner yang dimiliki oleh kota ini.

Jika pada kesempatan ini kamu belum bisa mencicipi semua makanan asli dari kota Banjarmasin, mungkin di lain waktu kamu bisa memberikan pengalaman lebih pada lidah dengan kembali mengunjungi salah satu kota besar di Indonesia ini.



Tags: makanan khas banjarmasin, makanan khas banjar, MASAKAN DARI BANJAR, masakan banjar, masakan khas banjarmasin, makanan khas suku banjar, makanan banjarmasin, makanan daerah banjarmasin

Itulah tadi informasi mengenai Makanan Khas Banjarmasin dan sekianlah artikel dari kami jajananpasar.xyz, sampai jumpa di postingan berikutnya. selamat membaca.

Berwisata ke Banda Neira? Ini Beberapa Spot Terbaiknya! oleh - jajananpasar.xyz

Halo sahabat selamat datang di website jajananpasar.xyz, pada kesempatan hari ini kita akan membahas seputar Berwisata ke Banda Neira? Ini Beberapa Spot Terbaiknya!, kami sudah mempersiapkan artikel tersebut dengan informatif dan akurat, silahkan membaca

20 Tempat Wisata di Kuningan oleh - jajananpasar.xyz

Halo sahabat selamat datang di website jajananpasar.xyz, pada kesempatan hari ini kita akan membahas seputar 20 Tempat Wisata di Kuningan, kami sudah mempersiapkan artikel tersebut dengan informatif dan akurat, silahkan membaca

Tempat wisata di Kuningan bisa dijadikan solusi untuk mengisi liburan akhir pekan. Dimana, kota yang mendapat julukan sebagai Kota Kuda ini mempunyai berbagai macam keindahan baik dari kawasan alam, buatan, sampai sejarah. Hampir semuanya mempunyai pesona luar biasa sayang untuk dilewatkan.

Penasaran dengan keindahan yang disajikan Kabupaten Kuningan? Kami akan berikan beberapa rekomendasi tempat-tempat terbaik dan terindah. Jangan lupa untuk menjaga kebersihan tempat wisata yang anda tuju. Karena, menjaga kebersihan adalah kewajiban anda agar tempat tersebut tetap layak dikunjungi.

1. Lembah Cilengkrang

tempat wisata di kuningan terbaru
foto: https://www.instagram.com/taufik_cantigi/

Wisata di Kuningan pertama yang kami rekomendasikan terletak di Desa Pajambon, Kecamatan Kramatmulya, Kabupaten Kuningan. Fasilita yang diberikan di tempat ini cukup memadai. Ada mushola, beberapa warung yang menjajakan beberapa menu kuliner yang nikmat dan menggoda.

Untuk tiket masuknya sendiri mulai dari Rp10.000 saja. Sebenarnya, kawasan ini akan buka sampai pukul 4. Tetapi, saat cuaca buruk, maka akan ditutup lebih cepat pukul 2 siang. Dikhawatirkan terjadi longsor yang kadang sering terjadi.

Di tempat ini ada banyak curug yang bisa anda nikmati. Maklum saja, masih di kawasan Gunung Ciremai. Anda juga bisa menikmati pemandian dengan kadar belerang yang cukup tinggi. Ada juga konservasi untuk hewan-hewan langka seperti macan tutul, elang dan masih banyak lagi.

Tetapi, untuk bisa mencapainya, anda harus berjalan terlebih dahulu. Terakhir, anda bisa menikmati bumi perkemahan yang bisa menampung kurang lebih 50 tenda atau bahkan lebih. Jangan lupa untuk bawa peralatan camping terutama pakaian hangat. Karena, saat malam sampai pagi suhunya sangat dingin.

2. Gunung Ciremai

wisata kuningan
foto: https://www.instagram.com/zel.kaa/

Bagi anda yang menyukai tantangan. Tidak ada salahnya untuk mendaki Gunung Ciremai yang menjadi Gunung tertinggi di Jawa barat. Dengan ketinggiannya 3078 Mdpl membuat tempat ini menjadi 7 summit di Indonesia yang tidak pernah sepi oleh para pendaki.

Wisata Kuningan menjadi salah satu gunung teraktif di Indonesia sejak tahun 1600. Salah satu alasan mengapa anda harus ke tempat ini adalah hadirnya pohon eidelweis yang merupakan surganya. Ada banyak sekali bila anda mengunjunginya di bulan Agustus sampai September.

Ada 4 jalur pendakian yang bisa anda pilih. Linggasana, Apuy, Linggarjati. dan Palutungan. Setiap tempat memiliki track yang berbeda-beda. Membutuhkan kurang lebih 10 jam untuk bisa berdiri di puncaknya. Untuk biaya simaksinya anda akan dikenakan Rp50.000,-

Bila anda hendak mendaki Gunung Ciremai, tidak ada salahnya untuk memperhatikan beberapa pantangan sebelum mendaki ke atas. Pertama anda tidak boleh mengeluh Karena, semakin mengeluh perjalanan anda akan semakin berat. Dilarang membuang air kecil dan besar. Serta jangan lupa berikan salam di setiap pos.

Sebelum berangkat, anda diwajibkan untuk menginjak bumi 3x sebagai salah satu syarat dan isyarat bahwa anda tidak akan mengganggu. Boleh- percaya, boleh tidak Tetapi, tidak ada salahnya untuk tetap dijalankan demi keselamatan bersama.

3. Situs Purbakala Cipari

wisata kuningan terbaru
foto: https://www.instagram.com/dani.pwt.spt/

Objek wisata Kuningan ini terletak di Desa Cipari. Dalam perjalanan menuju ke situs anda akan disuguhkan dengan pemandangan hijau mengagumkan. Hijaunya sawah yang menghadirkan suasana sejuk nan syahdu. Anda akan disambut dengan batu besar berwarna hitam, serta gundukan tanah menyerupai bukit.

Disini, anda bisa melihat Menhir, sebuah batu besar berbentuk lonjong dengan tinggi 2,5 meter. Luas kawasannya mencapai 7000 meter persegi. Ada lagi sarkofagus sebuah peti mati yang terbuat dari batu digunakan untuk menyimpan jasad orang meninggal.

Ada dua kubur batu yang bisa anda nikmati disini. Dimana, kuburan satunya berisi beberapa perhiasan-perhiasan serta beberapa benda berharga lainnya. Mereka percaya bahwa ada kehidupan lain setelah kematian. Jadi, semua peninggalan miliknya ikut dikuburkan.

Pada tahun 1971, tempat ini hanyalah sebuah area persawahan. Tanpa sengaja saat menggarap lahannya menemukan gerabah, alat-alat dapur serta penemuan benda-benda bersejarah lainnya. Semua barang tersebut akhir dimasukkan ke dalam museum purbakala.

4. Desa Wisata Sitonjul

Objek wisata di Kuningan ini mempunyai pemandangan alam yang luar biasa. Nuansa pedesaan yang asri dan masih menjunjung tinggi kebudayaan. Hampir semua yang anda nikmati disini masih sangat asli. Anda bisa menikmati berbagai macam pekerjaan pedesaan seperti membajak sawah.

Sepanjang perjalanannya anda bisa menikmati pemandangan menarik berupa tanggul, Bendungan Katiga, Tegalan, dan Persawahan yang membentang luas. Disini juga anda bisa melihat tarian khas Sunda Kuningan yang masih dipertunjukkan turun-temurun.

5. Curug Palutungan

objek wisata di kuningan
foto: https://www.instagram.com/pesonakuningan/

Untuk bisa menikmati kawasan ini anda akan dikenakan biaya sebesar Rp15.000. Mempunyai pesona wisata yang menarik untuk dikunjungi. Dengan tinggi mencapai 20 meter. Anda bisa membawa tikar dan menikmati pemandangan alam yang begitu megah luar biasa.

Tempat wisata di Kuningan Jawa barat ini juga menghadirkan air yang bersih dan jernih. Sangat segar bila tersentuh kulit. Bila hujan terjadi, di area puncaknya, anda akan bisa melihat pelangi. Di bawahnya, anda bisa melihat sebuah kolam yang bisa dimanfaatkan untuk berenang dan berendam.

Tidak hanya untuk orang dewasa saja. Tetapi, bisa juga untuk anak-anak. Anda juga bisa berkemah di tempat ini. Bila tidak membawa tenda bisa menyewanya dengan harga Rp100.000,- Aktivitas lainnya, bisa hammockan juga lho, atau bermain ATV di track yang sudah disediakan.

Anda juga bisa foto di tebing-yang menyediakan spot instagramable dengan harga Rp 20.000,-. Dari segi fasilitasnya, sudah cukup memadai lho. Ada toilet, mushola dan beberapa saung yang menyediakan makanan dan minuman khas Sunda.

Datang juga ke –> 18 Tempat Wisata di Sumedang

6. Telaga Nilam

obyek wisata di kuningan
foto: https://www.instagram.com/bhanne_cassuma/

Talaga ini terletak di Desa Kaduela, Kecamatan Pasawahan, Kabupaten Kuningan Tempat wisata di Kuningan terbaru ini mempunyai harga tiket masuk Rp15,000. Keunggulan kawasan ini adalah adanya kolam dengan ikan-ikan cukup banyak. Nama dari ikannya sendiri adalah Nilem sama seperti nama tempatnya.

Pemandiannya sendiri bisa dikatakan mempunyai air yang bersih dan sejuk. Untuk kedalamannya mulai dari 1 meter hingga 3 meter. Terdiri dari dua kolam. Pertama dangkal yang kedalamannya hanya mencapai 1,5 meter. dan yang kedua dalam, karena kedalamannya hingga 3 meter. jadi, jangan sampai ke tengah ya.

Bila anda bukan perenang ahli yang bisa beradaptasi dengan cepat dalam keadaan apapun. Disini, juga sudah disediakan jembatan untuk anda yang ingin berkeliling area Telaga. Untuk fasilitasnya sudah cukup memadai, hadir dengan gazebo, penyewaan ban, toko souvenir, dan beberapa warung makan yang menyediakan berbagai menu masakan nan nikmat.

Jangan lupa bawa kamera bawah air. Karena, anda bisa menyelam hingga ke dasar dan melihat pesona ganggang dan bebatuan. Airnya yang jernih membuat foto yang dihasilkan akan lebih menarik.

7. Kebun Raya Kuningan

wisata terbaru di kuningan
foto: https://www.instagram.com/emirvan_/

Kalau di Bogor punya Kebun Raya, maka di Kuningan pun juga punya hal yang sama. Terletak di Desa Padabeuhar, Persawahan, Kuningan, Jawa Barat. Luas kawasannya mencapai 156 hektar, mempunyai hampir 23 ribu koleksi tanaman Harga tiket masuknya mulai dari Rp3.000 sampai Rp6.000.

Hal yang menarik yang bisa anda nikmati adalah banyaknya, batuan vulkanik yang menghiasi tempat ini. Udaranya sangat sejuk, karena terletak di ketinggian 870 Mdpl di kaki Gunung Ciremai. Ada banyak bagian yang bisa anda nikmati mulai dari taman endemik ciremai, taman bambu atau mengunjungi patung kuda dan berkeliling.

Melihat betapa menawannya kawasan ini. Anda juga akan disuguhkan dengan kemegahan Gunung Ciremai di depan sana. Untuk fasilitasnya sudah cukup lengkap dengan adanya mushola, toilet, warung dan gedung pertemuan. Bila anda ingin menginap. Disini sudah disediakan area camping ground dan sebuah cottage yang didesain khusus.

8. Taman Cisantana

wisata kuningan terbaru
foto: https://www.instagram.com/sahrulr18_/

Tempat wisata di Kuningan ini memiliki ikon berupa tebing bebatuan yang biasanya dijadikan sebagai background untuk foto. Selain itu, anda juga bisa menikmati aksen kelopak bunga matahari di tengah tamannya.

Waktu terbaik mengunjungi kawasan ini adalah pagi hari atau sore hari. Untuk harga tiket masuknya Rp10.000,-

9. The Mountain Recreation Park

kolam renang di kuningan
foto: The Mountain Recreation Park

Tempat wisata di Kuningan selanjutnya adalah The Mountain Recreation Park. terletak di Perumahan Pesona Alam Kuningan, Jl. Raya Cirendang- Cigugur, Cipari, Cigugur, Kuningan, Jawa Barat. Untuk harga tiket masuknya Rp35.000 sampai Rp45.000.

Disini, anda akan disuguhkan dengan berbagai macam wahana. Ada yang gratis dan juga berbayar. Untuk pilihan gratisnya ada Kora-kora, Bioskop 3D dan 4D,Otoped, Batre car. Sementara untuk yang berbayar ada Waterball, Mini ATV3, Mini Trairn, Edukasi Pesawat, Ontang Anting, Mini Train.

Area ini mempunyai water slide dengan ketinggian dan kecepatan tertentu. Anda juga bisa meminjam fasilitas berupa ban, atau perahu karet yang sudah disediakan disini. Ada juga ember tumpah dan jamur besar yang menghadirkan rintik seperti hujan.
Tersedia juga kawasan outbond, yang bisa digunakan untuk camping. Biasanya, setiap sabtu dan minggu, kawasan ini akan dipenuhi dengan banyak siswa sekolah yang mengikuti kegiatan Pramuka.

Fasilitas lain yang bisa anda dapatkan adalah kamar mandi, kamar ganti, dan beberapa kantin yang menyediakan makanan minuman. Cocok untuk anda yang sudah lelah berenang kemudian menikmati apa yang disajikan disini.

10. Bukit Lambosir Setianegara

wisata alam kuningan
foto: https://www.instagram.com/citranuraenif/

Tempat wisata di Kuningan ini terletak di atas ketinggian 849 Mdpl. Terletak di Desa Setianegara, Kecamatan Cilimus, Kabupaten Kuningan. Pesona Gunung Ciremai bisa anda nikmati dari tempat ini. Tetapi, sebelum anda bisa melihatnya, perjalanan layaknya mendaki Gunung harus ditempuh terlebih dahulu.

Jalurnya sedikit menanjak kurang lebih memerlukan waktu 35 menit sampai 40 menit. Disini, juga menjadi tempat favorit untuk melihat matahari terbit. kalau malam, di Bulan Agustus, banyak milky way di atas langit bisa disaksikan. Keindahannya memang tiada duanya.

Untuk harga tiket masuk Rp11.000 ditambah Rp3.000 bagi yang ingin menyewa pondok-pondok. Bila ingin berkemah disini biayanya menjadi Rp15.000. Hanya saja anda wajib membawa semua peralatan mulai dari tenda, kebutuhan memasak, hingga kayu bakar sendiri dari rumah.

Kunjungi juga –> 18 Tempat Wisata di Purwakarta

11. Sumur Tujuh Cibulan

Desa Maniskidul, Kecamatan Jalaksana, Kabupaten Kuningan. Terdapat objek wisata yang menyimpan aroma mistis tetapi, menarik untuk dikunjungi. Namanya adalah Sumur Tujuh Cibulan. Menurut sejarah, tempat ini merupakan peninggalan dari Prabu Siliwangi.

Airnya sangat menyegarkan, bisa diminum karena bersumber dari mata air asli pegunungan. Terdapat ikan dewa, siapapun dilarang untuk menangkapnya. Anda juga bisa mandi di sana atau hanya sekedar mencuci muka. Uniknya, tujuh sumur ini mempunyai nama yang berbeda-beda.

Ada Sumur Kejayaan, Pengabulan, Kemulyaan, Cirancana, Kemudahan, Keselamatan, Cisadane. Banyak yang percaya bahwa siapa yang membawa air dari sini bisa membawa keberkahan.

12. Waduk Darma

wisata hits di kuningan
foto: https://www.instagram.com/imasgomes7/

Tempat wisata di Kuningan ini terletak di Desa Darma, Kecamatan Darma, Kabupaten Kuningan. Luas areanya sendiri mencapai 425 hektar. Suasananya sangat sejuk karena dikelilingi hamparan pegunungan yang bisa anda saksikan di tempat ini.

Ada banyak wahana yang sudah disediakan disini, seperti kolam renang khusus untuk anak-anak. Perahu motor untuk berkeliling waduk, serta flying fox. Waktu paling tepat mengunjungi kawasan ini adalah sore hari. Dimana, anda bisa melihat pertunjukan senja yang romantis.

Disini, juga sudah disediakan Cottage, penginapan, dan camping area yang bisa anda manfaatkan untuk menikmati suguhan-suguhan menakjubkan disini. Wahana lain yang bisa anda manfaatkan adalah memancing. Banyak pemancing yang datang dan pergi membawa ikan hasil tangkapannya. Tetapi, anda harus bawa peralatannya sendiri dari rumah ya.

13. Balong Keramat Darmaloka

Jangan pulang dahulu setelah puas menikmati Waduk ini. Anda akan disuguhkan dengan panorama lain. Jaraknya hanya 1 km saja yaitu Balong Keramat darmaloka.Terdapat tiga mata air yang bisa anda saksikan. Konon katanya, kolam ini merupakan sisa peninggalan dari Wali Songo yang menyebarkan ajaran islam di Tanah Jawa.

Bila malam jumat kliwon, akan banyak peziarah yang datang. Mereka biasanya bersemedi sekitar pukul 12 malam sampai 3 dini hari. Tempatnya berada di area belakang balong. Suasana di kawasan ini tampak hening. Tetapi, cukup menarik dengan kehadiran Ikan Kancra Bodas.

14. Museum Paseban Tri Panca Tunggal

musium di kuningan
foto: https://www.instagram.com/tria.kusumah/

Tempat wisata di Kuningan ini terletak di Kampung Wage, Kelurahan Cigugur, Kuningan, Jawa Barat. Berdiri pada tahun 1840, Didirikan oleh Pangeran Sadewa Madrais menjadi cagar budaya dengan bangunan atap bertingkat, ada tonggak besi, kelopak bunga pada bagian ujung. Sampai saat ini, Museum Paseban Tri Panca Tunggal masih menggelar upacara adat bernama Seren Taun.

Hal ini sebagai ungkapan rasa syukur masyarakat sunda karena hasil panen yang diberikan melimpah. Di dalam bangunannya, anda bisa melihat berbagai ruangan seperti, Ruang Jinem, Sri Manganti, Pagelaran, Dapur ageng dan Megamendung. Bangunan ini mengalami renovasi sebanyak dua kali tahun 1971 dan 2007.
Anda tidak akan dikenakan biaya untuk menikmati museum ini. Jam buka mulai pada pukul 9 pagi dan akan tutup pada pukul 10 malam.

15. Curug Bangkong

air terjun di kuningan
foto: https://www.instagram.com/leliyajuleha_12/

Tempat wisata di Kuningan ini terletak di Kertawirama, Kecamatan Nusaherang. Menurut cerita legenda masyarakat sekitar. Curug ini ditemukan oleh seorang pertapa bernama Wiria yang sedang berkelana. Tidak hanya bertapa saja, beliau juga mengajarkan cara membuat Gula merah atau Gula Kawung.

Seiring berjalannya waktu, Wiria pun menghilang masyarakat percaya bila dia sudah berubah wujud menjadi seekor kodok. Dalam bahasa sunda, kodok adalah Bangkong. Sehingga, nama curug ini dinamakan Bangkong. Keunikan dari tempat ini adalah debit airnya yang deras dan tidak akan pernah kering walau di musim kemarau.

Tinggi dari curug ini sendiri 23 meter dengan lebar 3 meter. Bila beruntung, anda juga bisa melihat keindahan pelangi disini. Di bawah aliran air terjun ada sebuah kolam yang bisa dimanfaatkan untuk berenang atau sekedar berendam.

Lihat juga –> 15 Tempat Wisata di Indramayu Terbaru

16. Terapi Ikan Cigugur

tempat wisata di kuningan
foto: https://www.instagram.com/ayyuarra/

Di kompleks Balong Keramat Cigugur anda bisa menikmati terapi ikan langka yang konon menyehatkan dan bisa menyembuhkan berbagai macam penyakit. Ada 6 kolam yang disediakan disini. 1 kolam sangat besar, 2 sedang, dan 3 yang berukuran kecil, hanya setengah lingkaran.

Anda hanya perlu duduk dipinggir kolam, memasukkan kaki ke dalamnya dan nikmati sensasi digigit oleh ikan-ikan disini. Anda bisa berpegangan pada sebuah besi yang sudah disediakan. Namanya Ikan Nilem Mangut yang ukuran lebih besar 2x lipat dari biasanya.

Rasanya geli dan biasanya anda akan langsung mengangkat kaki. Tetapi, selanjutnya akan terbiasa walaupun sensasi itu masih tetap anda rasakan. Ikan ini akan memakan sel kulit mati di kaki. Sehingga, muncul sel kulit baru. Selain kaki, anda juga bisa ikut berenang bersama dengan mereka lho.

Disediakan kolam dengan kedalaman 70 cm. Anda bisa berendam dan rasakan sensasi berbeda. karena, bukan hanya kaki anda saja yang akan dijadikan sasaran, melainkan seluruh tubuh. Menarik sekali bukan?

17. Taman Wisata Alam Linggarjati

taman wisata alam di kuningan
foto: https://www.instagram.com/erniek_purnaningtyas/

Kawasan ini terletak di Desa Linggajati, Kecamatan Cilimus, Kabupaten Kuningan , Jawa Barat. Untuk harga tiket masuknya Rp10.000. Atau lebih tepatnya berada sekitar 500 meter dari gedung pertemuan perjanjian Linggarjati yang bersejarah bagi Bangsa Indonesia.

Fasilitas yang bisa anda nikmati cukup banyak. Ada mushola, warung makan, toilet, kamar mandi, kamar ganti, area outbond, perbukitan, pepohonan, kolam renang, serta pemancingan. Luas kawasan taman ini kurang lebih 11,5 hektar. Dengan koleksi flora dan fauna yang begitu mengesankan,

Udaranya yang sejuk menjadi daya tarik lain mengapa banyak wisatawan yang datang ke tempat ini. Tempat paling tepat bagi anda sekeluarga menikmati hari minggu yang cerah.

18. Taman Rekreasi Salsabila

Taman Rekreasi ini menjadi salah satu pilihan warga kuningan untuk menikmati liburan bersama keluarga. Ada beberapa wahana seperti kolam renang, water slide, ember raksasa dan air mancur yang membuat anak-anak menyukainya. Tidak hanya wahana air saja.

Tempat wisata di Kuningan ini juga punya permainan seru seperti jungkat-jungkit. perosotan dengan ketinggian yang berbeda-beda. Serta taman hijau yang bisa digunakan untuk permainan lainnya. Soal makanan, tempat ini sudah menyediakan restoran dengan konsep saung dan kolam ikan.

Ada banyak menu makanan olahan ayam, ikan, hingga daging dengan harga relatif murah. Atau anda juga bisa memesan berbagai jenis kopi atau camilan di cafe yang sudah disediakan. Di dekat tempat ini, juga tersedia tempat menginap dengan rentang harga 300 ribu sampai 1 juta rupiah.

19. Telaga Remis

tempat wisata di kuningan

Nama Remis sendiri diambil dari bahasa sunda yang artinya adalah Kerang. Di telaga ini memang banyak kerang yang bisa anda temui.

Untuk harga tiket masuknya mulai dari Rp10.000 sampai Rp15.000. Keunggulan dari kawasan ini adalah suasananya yang sangat tenang dan airnya jernih sekali.

20. Situ Cicerem

wisata kuningan terbaru
foto: https://www.instagram.com/fandyibrahim/

Perjalanan terakhir kami di Kuningan berakhir di Situ Cicerem. Sebuah telaga dengan kejernihan airnya. Letaknya masih di kaki Gunung Ciremai. Keunggulan dari tempat ini adalah banyaknya ikan-ikan mas. Hanya saja, tidak boleh dipancing. Anda disuguhkan dengan ayunan yang menjadi spot foto favorit wisatawan.

Kalau ke tempat ini, jangan lupa bawa perlengkapan berupa kamera dan perbekalan yang cukup. Menikmati keindahannya dengan duduk di samping situ adalah hal yang paling menyenangkan. Objek wisata ini terletak di Desa Kaduela, Kecamatan Pasawahan.

Review Sebelumnya –> Daftar Wisata Majalengka Jawa Barat Populer

Tempat wisata di Kuningan memang memukau. Hampir semuanya memiliki keunggulan yaitu udaranya yang sejuk. Maklum saja, letaknya berada di kaki Gunung Ciremai. Bagi anda yang belum pernah ke tempat ini, Kami sarankan untuk datang dan jadikan kawasan ini sebagai salah satu destinasi favorit anda sekeluarga.

Itulah tadi informasi mengenai 20 Tempat Wisata di Kuningan dan sekianlah artikel dari kami jajananpasar.xyz, sampai jumpa di postingan berikutnya. selamat membaca.

Tuesday, August 11, 2020

Makanan Khas Lombok oleh - jajananpasar.xyz

Halo sahabat selamat datang di website jajananpasar.xyz, pada kesempatan hari ini kita akan membahas seputar Makanan Khas Lombok, kami sudah mempersiapkan artikel tersebut dengan informatif dan akurat, silahkan membaca

Ayam Rarang merupakan salah satu makanan khas lombok yang paling terkenal, makanan ini menjadi paling favorite diantara lainnya.

Indonesia mempunyai potensi wisata yang kaya dan beragam dari ujung barat hingga timurnya. Lombok adalah salah satu surga dunia yang bisa ditemukan di Indonesia.

Pulau lombok hampir tak pernah absen dalam daftar kunjungan setiap orang yang merencanakan melakukan perjalanan untuk memanjakan diri dan memadu kasih dengan keindahan alamnya.

Selain terkenal dengan wisata alam dan budayanya, Lombok juga dikenal akan masakan khas yang dominan bercita rasa pedas dan berbumbu rempah yang diracik khusus agar menciptakan keunikan khas penduduk Lombok.

Jika kamu mempunyai rencana untuk datang ke Lombok atau bahkan saat ini sudah berada di pulau seluas 5.435 km persegi ini.

Jangan lupakan beberapa makanan khas Lombok yang akan MakananOlehOleh.com tampilkan berikut ini.

Makanan Khas Lombok

Beberuk Terong

Untuk yang pertama, kamu harus berkenalan dengan beberuk terong. Terong yang biasanya dianggap sebagai sayuran remeh oleh sebagian orang diperlakukan bagaikan primadona di tanah Lombok.

Terong diolah menjadi lalapan khas Lombok yang bisa menjadi pendamping santap nasi dan lauk utamanya.

Seperti yang dikatakan sebelumnya, makanan khas Lombok ini juga mempunyai cita rasa yang pedas menyegarkan.

Beberuk terong dibuat dari terong gelantik [bentuknya bulat kecil dan warnanya putih keunguan] yang mempunyai tekstur renyah dan rasa langu tapi tidak getir atau sepet.

Terong biasanya tidak hadir sendirian melainkan terdapat pula kacang panjang yang kemudian disiram dengan sambal tomat.

Rasa pedas yang dihasilkan dari sambal tomat tidak begitu menyiksa lidah. Hal ini juga disebabkan adanya paduan rasa manis dan asam berkat penggunaan bumbu lain di dalamnya.

Sate Pencok

Dikutip dari berbagai situs, ada dua penjelasan mengenai makanan khas Lombok ini.

Pertama, disebutkan bahwasanya pencok adalah sagu [makanan pokok penduduk Indonesia di bagian timur, semisal Papua dan Maluku] yang diolah sedemikian rupa untuk kemudian dijajakan di pasar tradisional sebagai camilan atau ditusuk menjadi sate yang sebelumnya dipotong bentuk dadu.

Sementara disebutkan pula dalam situs lain kalau sate pencok terbuat dari kulit sapi atau adonan tepung kanji.

Pemilihan tepung kaji sebagai bahan utamanya bertujuan untuk mengurangi biaya produksi.

Adonan yang sudah kental kemudian dibentuk persegi yang kemudian ditusuk dengan lidi atau batang bambu kecil [masyarakat Lombok menamakannya dengan katik].

Biasanya sate pencok dimakan bersama bumbu pelalah. Penjual sate pencok di Lombok cukup banyak, biasanya dengan berkeliling.

Nasi Balap

Apabila kamu pernah berkunjung ke Medan, kamu akan menemukan makanan khas Medan yang bernama mie balap. Ternyata, selain di Medan, makanan yang menyematkan istilah balap ke dalamnya juga bisa ditemukan di Lombok.

Nasi balap menjadi makanan khas Lombok yang sekarang cukup banyak dijual di daerah-daerah lain, semisal Yogyakarta [berada di Jl. Selokan Mataram, Sleman. Nama warungnya Warung Nasi Balap Puyung].

Nasi balap merupakan makanan berat yang menunjukkan ciri khas masakan Lombok yang terletak pada cita rasanya yang pedas.

Apabila kamu belum pernah mencoba makanan ini, nasi balap adalah hidangan nasi putih pada umumnya yang disajikan bersama suwiran ayam berbumbu pedas, kering kentang, kacang kedelai goreng, dan telur.

Rasa pedas yang dihasilkan berasal dari ayamnya. Sedangkan kehadiran kentang kering menciptakan cita rasa gurih dan renyah.

Ayam Rarang

Pulau yang didiami oleh mayoritas suku Sasak yang notabene pemeluk agama Islam ini mempunyai sajian berbahan dasar ayam yang begitu tersohor, namanya ayam rarang.

Ayam rarang termasuk ikon kuliner khas Lombok yang tidak boleh dilewatkan oleh setiap pengunjung yang baru pertama kali mendatangi pulau berjuluk Pulau Seribu Masjid itu.

Ayam rarang menggunakan ayam kampung yang dimasak dan digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan

Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Ayam rarang juga menggambarkan ciri khas masakan Lombok yang pedas.

Baluran bumbu sambal yang berpadu dengan cabai rawit membuat makanan ini sekilas sangat pedas. Padahal, ketika dicoba, rasa ayam rarang tiadk sepedas penampilannya.

Ayam Taliwang

Untuk yang satu ini, bisa dibilang hanya sedikit masyarakat Indonesia yang belum pernah mendengarnya.

Ayam taliwang memang menjadi salah satu dari sekian banyak makanan khas Lombok yang paling terkenal di Indonesia.

Di Lombok, hampir seluruh restoran atau rumah makan yang berdiri menyajikan menu ini.

Bahkan, bisa dibilang kalau antara satu dengan yang lain saling berlomba untuk mendapatkan posisi terbaik di hati pelanggannya.

Ayam taliwang mempunyai banyak jenis, ada ayam taliwang pedas manis, sambal lima, pelecingan, bakar kecap, bakar madu, goreng asam, dan goreng biasa.

Penyajian ayam taliwang biasa dilakukan ditemani nasi dan sahabat terbaiknya yakni pelecing kangkung [pada beberapa poin setelahnya akan dibahas lebih lanjut mengenai pelecing kangkung] yang dikombinasikan dengan tauge, kacang tanah, parutan kelapa, dan sambal.

Sayur Ares

Makanan khas Lombok berbentuk sayuran yang bisa menandingi kelezatan makanan lain berbahan dasar non-sayur lain adalah sayur ares.

Apa itu sayur ares? Sayur ares adalah sayuran khas Lombok yang menggunakan bahan dasar bernama ares.

Ares sendiri merujuk pada pelepah pisang atau gedebok pisang yang masih muda. Ares yang sudah dipilih kemudian diolah bersama kuah yang terbuat dari santan.

Sayur ares mempunyai cita rasa yang gurih dari hasil penggunaan santan yang berpadu dengan bumbu rempah menyerupai kari seperti ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, lengkuas, dan jintan.

Untuk memperkaya sajian, biasanya masyarakat Lombok menambahkan daging ke dalamnya.

Sebagai informasi, sayur ares dahulu menjadi makanan tradisional Suku Sasan [suku mayoritas di Lombok] yang dijadikan hidangan saat acara makan-makan setelah berlangsungnya pernikahan.

Bebalung

Bebalung oleh masyarakat Lombok dianggap sebagai makanan penambah tenaga dan penumbuh vitalitas.

Penggunaan makna tersebut merupakan arti dari istilah bebalung yang dalam bahasa Sasak berarti tenaga.

Makanan khas Lombok ini secara tampilan mirip dengan gulau atau soto daging. Bebalung biasanya terbuat dari tulang iga sapi sehingga dinamakan bebalung sapi.

Selain pakai iga sapi, bebalung juga bisa menggunakan iga kerbau yang kemudian diracik bersama bumbu halus berupa cabai rawit, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih.

Oleh masyarakat Sasak, bumbu semacam itu disebut sebagai ragi rajang. Setelah bumbu menyatu dalam tulang iga, bebalung sapi sudah bisa disantap.

Bebalung paling enak dihidangkan saat masih hangat. Biasanya penyajian bebalung dilakukan dalam mangkok ditemani nasi putih, plecing, dan sambal.

Sate Bulayak

Menu sate asal Lombok yang tak kalah enak dari sate pencok adalah sate bulayak. Jika kamu masih asing dengan makanan khas pulau Lombok ini, mari sejenak berkenalan dengannya.

Sate bulayak adalah hidangan sate yang menggunakan daging ayam, jeroan, dan daging sapi sebagai bahan utama yang ditusuk hingga berbentuk sate.

Dari tampilan satenya memang tak jauh berbeda dengan sate-date di daerah lain. Yang berbeda dari makanan ini adalah bulayaknya.

Bulayak sendiri merujuk pada lontong yang dililit dengan daun aren atau enau. Ukuran bulayak lebih kecil dari lontong pada umumnya. Bulayak mempunyai tekstur yang lembut dengan cita rasa yang gurih.

Biasanya bulayak dimakan langsung bersama sate yang sudah dibumbu dengan bumbu kacang yang berasal dari kacang tanah yang disangrai, ditumbuk, kemudian direbus bersama santan serta bumbu rempah lain sehingga menciptakan rasa yang pedas.

Bantal

Jika selama ini orang mengenal bantal sebagai benda empuk yang digunakan sebagai alas kepala untuk tidur, di Lombok penduduknya mengenal bantal sebagai jajanan yang biasanya dimakan saat berbuka puasa.

Bantal adalah makanan khas Lombok Timur berupa kue yang dibuat dari ketan. Jajanan tradisional ini dinamai bantal karena mempunyai bentuk yang mirip dengan bantal tidur [di Jakarta juga banyak ditemui penjual kue bantal].

Warga Lombok biasa membuat kue bantal sebagai menu berbuka puasa atau dijadikan camilan untuk menemani diri saat tadarus Al-Qur'an.

Kue bantal dibuat dari ketan yang ditambahi pisang dan kemudian dibungkus untuk dimasak ke dalam panci berisikan air panas.

Sebelum dimasak, adonan kue bantal dibentuk menggunakan cetakan dari daun aren yang berbentuk kubus. Seiring pesatnya perkembangan zaman, saat ini kue bantal mulai sulit dijumpai penjualnya di dataran Lombok.

Sate Rembiga

Selain sate pencok, sate bulayak, Lombok juga masih mempunyai kuliner berjenis sate yang dinamai sate rembiga.

Rembiga yang tersemat pada urutan akhir dari nama makanan ini merujuk pada nama jalan yang berada di Mataram, Lombok.

Salah satu warung sate rembiga yang terkenal adalah milik ibu Sinnaseh yang berlokasi di Jl. Rembiga No. 4, Mataram, Lombok.

Warung sate ibu Sinnaseh hampir setiap hari ramai dikunjungi oleh penduduk dan wistawan lokal maupun penduduk asing.

Sate rembiga sendiri menjadi kuliner yang mengenalkan kepada semua orang kalau Mataram adalah salah satu daerah yang terkenal akan ternak sapinya yang banyak.

Daging yang dipilih untuk sate rembiga adalah daging sapi yang sebelum ditusuk dan dipanggang harus ditumbuk terlebih dahulu agar empuk.

Setelah empuk, daging harus direndam ke dalam bumbu-bumbu khusus selama dua jam beru kemudian dibakar. Sate rembiga yang siap santap biasanya disajikan bersama bulayak.

Sate Ikan Tanjung

Di Lombok Utara terdapat satu kecamatan sekaligus ibu kota kabupaten Lombok Utara bernama Tanjung.

Tanjung mempunyai makanan khas berupa sate ikan yang selalu diserbu oleh para pemburu kuliner dari berbagai penjuru kota hingga negeri.

Sate tanjung adalah sate yang sudah ada sejak tahun 1977 silam. Penggagas sate tanjung pertama kali adalah ibu Salimah yang menjajakan dagangan satenya di jalan utama Tanjung Lombok Utara.

Dari tahun ke tahun sate tanjung ibu Salimah semakin dikenal masyarakat Lombok sehingga pembeli berduyun-duyun datang dari berbagai tempat hanya untuk menikmati satu porsi sate tanjung. Ikan yang dipilih biasanya ikan cakalang dan laguan.

Daging ikan diberi bumbu dari beragam rempah sehingga menciptakan rasa pedas yang khas Lombok. Pada tahun 2011, pemerintah Lombok Utara pernah membawa sate tanjung untuk dipromosikan di Taman Mini Indonesia yang hanya dalam waktu 2 menit sudah habis terjual ribuan tusuk sate.

Kue Keciput

Makanan khas Lombok mempunyai bentuk yang beragam, mulai dari sayur-sayuran, sate, hingga kue juga dimiliki.

Salah satu kue khas Lombok yang cukup digemari oleh masyarakatnya adalah kue keciput. Kue keciput adalah kue kering yang biasanya banyak disajikan pada saat lebaran.

Secara tampilan fisik kue tradisional dari Lombok ini mirip seperti onde-onde dengan ukuran yang lebih mungul. Pada bagian luar onde juga diberi taburan wijen sebagai hiasan.

Kue keciput tidak sama seperti onde-onde yang menurut Wikipedia paling terkenal di Mojokerto. Jika onde-onde berisikan kacang hijau, kue keciput tidak mempunyai isian alias plis.

Keciput dibuat dari bahan dasar beras ketan. Di Lombok terdapat dua jenis keciput yakni keciput biasa dan keciput hitam.

Keciput yang hitam dibuat dengan beras ketan hitam, sedangkan yang keciput biasa dari beras ketan putih.

Kue keciput sangat sering dibeli oleh wisatawan sebagai oleh-oleh untuk kerabat-kerabat dekat atau tetangga di rumah.

Poteng Jaje Tujak

Poteng jaje tujak jika diubah ke dalam bahasa Indonesia berarti tape jajan tumbuk. Makanan khas Lombok ini merupakan hidangan berbahan utama tape yang biasa dijadikan santapan lebaran.

Poteng jaje tujak adalah makanan ringan yang terbuat dari campuran dua bahan utama. Selain tape, ada juga bahan lain berupa ketan putih yang setelah jadi akan tampak lebih mencolok daripada tapenya.

Di tengah masyarakat Lombok ada kepercayaan setempat yang mengharuskan seseorang harus dalam keadaan suci atau tidak sedang haid untuk bisa membuat makanan ini.

Jika dalam "keadaan kotor" memaksa membuatnya maka poteng jaje tujak dianggap rusak.

Bahkan pada proses pembuatan poteng, tepatnya ketika menaburkan bubuk tape ketan, lebih afdol jika dilakukan setelah selesai sholat sehingga masih dalam keadaan bersih dari hadas (berwudhu).

Ayam Pelalah

Dikarenakan ada satu daerah di Lombok yang dipadati oleh masyarakat asli Bali, maka lahir makanan yang sejatinya berasal dari Bali, tapi keberadaannya juga bisa ditemukan di tempat lain, seperti Lombok.

Salah satu makanan tersebut adalah ayam pelalah yang mungkin orang lain mengenal makanan ini dari Bali.

Ayam pelalah merupakan sajian berbahan dasar ayam suwir yang dibakar untuk kemudian disajikan bersama dua macam bumbu, yakni bumbu rendaman dan sambal.

Ayam pelalah biasanya dimakan tanpa nasi ataupun bisa dengan nasi, tergantung selera yang ingin makan.

Bumbu rendaman atau marinade disebutnya pada makanan khas Lombok berbahan dasar ayam ini biasanya dibuat dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kemiri, lengkuas, kunyit, gula merah, dan garam.

Sedangkan untuk saus atau sambal ayam terbuat dari tomat, terasi, cabai merah, cabai rawit, garam, gula pasir, bawang merah, bawang putih, dan perasan jeruk nipis.

Plecing Kangkung

Plecing kangkung adalah makanan khas Lombok berjenis sayuran yang biasa dihidangkan bersama lauk utama dan nasi atau kehadirannya antara lain sebagai menu pendamping dan pelengkap.

Sesuai namanya, makanan ini terdiri dari kangkung sebagai bahan utamanya yang direbus dan disajikan saat sudah dingin bersama sambal tomat. Biasanya plecing kangkung dijadikan menu pendamping makan ayam taliwang.

Selain kangkung, ada juga bahan lain yang turut meramaikan isian plecing seperti tauge, kacang panjang, dan kacang tanah goreng.

Kemudian untuk kangkungnya sendiri adalah kangkung air yang ditanam di sungai dengan metode pengaliran tertentu sehingga menghasilkan kangkung dengan batangan yang besar dan renyah.

Tentunya, kangkung yang dipilih juga harus berkualitas dan tidak lazim dengan kandkung di Pulau Jawa.

Nasi Puyung

Hidangan utama kelas wahid yang paling nikmat disantap untuk mengisi perut yang sedang lapar saat berada di Lombok adalah nasi puyung.

Nasi puyung begitu familiar di Nusa Tenggara Barat, hampir setiap penduduknya mengenal makanan khas Lombok ini.

Puyung pada nama makanan ini merujuk pada daerah asalnya, yakni kampung Puyung yang berada di bagian Lombok Tengah.

Orang yang pertama membuat nasi puyung adalah Papuk Isum yang tinggal di Puyung. Nasi puyung kini sudah menjamur hingga ke pusat kota semisal Matara.

Makanan ini biasa disajikan dengan menggunakan alas daun pisang. Keistimewaannya terletak pada lauk pauknya yang beragam, seperti sambal, kedelai goreng, dan suwiran daging ayam yang ditambah taburan kelapa parut.

Nasi puyung mempunyai cita rasa yang sangat pedas. Saking pedasnya bahkan ada yang sampai tak jarang yang menyerah untuk melanjutkan makannya hingga habis.

Nasi Campur Sukaraja

Belum diketahui pasti apakah nasi campur yang dijual di Lombok [kebanyakan di Mataram dan Gili Trawangan] ini berasal dari Sukaraja, salah satu kecamatan di kabupaten Bogor.

Jawa Barat atau memang dari salah satu daerah di Lombok bernama Sukaraja yang terletak di kecamatan Praya Timur, Lombok Tengah. Tapi banyak warga Lombok yang mengatakan kalau nasi campur sukaraja adalah nasi campur versi Lombok yang sudah ada sejak lama.

Tempat makan pertama di Lombok yang menjajakan menu nasi campur sukaraja adalah Warung Murah yang sudah beroperasi sejak 1970-an.

Hingga kini, Warung Murah dikenal sebagai warung makan yang menyediakan nasi campur terenak.

Seperti namanya, nasi campur khas Lombok ini menghidangkan nasi putih bersama lauk pauk yang beragam, ada ayam goreng, sate lilit, beberuk, dan beberapa pilihan lain.

Jika kamu termasuk pecinta makanan pedas, maka bisa mencoba makan nasi campur bersama beberuk terong yang mempunyai cita rasa pedas yang menantang lidah.

Tuak Manis

Di Lombok banyak penduduk yang lahir dari keturunan suku Sasak yang mana biasanya orang suku mempunyai kehidupan yang erat dengan alam.

Dari kebiasaannya tersebut, tak jarang timbul makanan atau minuman yang kemudian merambah ke seluruh daerah sekitarnya.

Seperti salah satu minuman bernama tuak manis ini, di Lombok, banyak orang yang meminum tuak manis karena selain menyegarkan dan manis, tuak manis juga dipecaya mampu menyembuhkan berbagai penyakit.

Tuak manis adalah minuman khas Lombok yang ramai dibeli saat musim kemarau dan bulan puasa. Minuman berkhasiat ini dihasilkan dari pohon enau yang tumbuh liar di hutan.

Salah satu hutan di Lombok yang menjadi penghasil utama tuak manis adalah hutan Pusuk Lestari yang berada di kabupaten Lombok Barat.

Beberapa masyarakat Lombok biasa meminum tuak manis secara rutin untuk menyembuhkan penyakit kencing batu, kencing manis, sakit pinggang, dan membantu memperlancar buang air kecil.

Kelaq

Pulau lombok yang terkenal akan keberagaman budayanya ini mempunyai satu makanan khas yang tak boleh terlewatkan, yakni kelaq.

Kelaq sendiri merupakan hidangan sayur berkuah yang terbuat dari beragam jenis sayur.

Di Lombok sendiri terdapat cukup banyak jenis dari kelaq, ada kelaq batih, kelaq kelor, kelaq lebui, kelaq pedis panas, dan kelaq sebie. Kelaq batih menggunakan biji buncis yang tua dan singkong muda sebagai bahan utamanya.

Sedangkan kelaq kelor menggunakan daun kelor yang diolah jadi sayur bening. Untuk kelaq lebui merujuk pada sayuran yang berisikan kacang bernama lebui yang mirip dengan biji kedelai hitam.

Kemudian kelaq pedis banas berarti sayur asam pedas yang menggunakan kemangi sebagai bahan dasarnya. Terakhir adalah kelaq sebie yang terkenal paling pedas.

Kelaq sebie dalam bahasa Sasak berarti kelaq pedas yang menggunakan sayuran berupa terong dan kacang panjang yang dikombinasikan dengan ikan tongkol.

Nasi Kotaraja

Dari segi tampilan mungkin kamu akan bertanya, "Apa yang spesial dari makanan khas Lombok satu ini?".

Well, memang secara tampilan nasi kotaraja tampak tak bergairah, tapi dari segi rasa, kamu akan dibuat ketagihan olehnya.

Pasalnya, masyarakat yang bukan berasal dari Lombok [yang pastinya sudah pernah mencobanya] mengakui kelezatan nasi kotaraja yang juara.

Nasi putih yang hangat diberi kuah khusus kemudian dihidangkan bersama lauk berupa jangan rarit dan sambal sebie.

Jika ingin mencoba nasi kotaraja, kamu bisa langsung datang ke desa Kotaraja yang berada di Lombok Timur. Di Lombok Timur, nasi kotaraja telah lama menjadi kuliner favorit dan populer.

Sebagai informasi, jangan rarit yang merupakan lauk pada nasi kotaraja adalah daging sapi yang mempunyai bumbu khas.

Daging yang sudah dibumbui kemudian dijemur, digepre, dan digoreng. Sedangkan sambal sebie adalah sambal biasa tapi mempunyai cita rasa yang tak main-main pedasnya.

Menyantap makanan khas Lombok yang bercita rasa pedas memang sangat pas dengan suasana alam yang ditawarkan oleh pulau yang mengandalkan sektor pariwisata untuk membantu ekonomi masyarakatnya itu.

Dari sejumlah kenikmatan yang dimiliki oleh Lombok, tak ada satu pun alasan untuk tidak berkunjung [setidaknya satu kali] ke pulau Lombok.



Tags: makanan khas lombok, makanan khas mataram, makanan jajan cemilan khas lombok, Jajanan khas lombok, masakan khas lombok, Cemilan khas lombok, jajanan khas lombok serta bahannya, jajanan khas lombok dan cara pembuatannya

Itulah tadi informasi mengenai Makanan Khas Lombok dan sekianlah artikel dari kami jajananpasar.xyz, sampai jumpa di postingan berikutnya. selamat membaca.

© 2017 JajananPasar | Website Artikel Terlengkap Seputar Makanan. All rights resevered. Powered By Blogger